ローカウンターで

浜松駅から少し離れた住宅街に佇むオーセンティックバー。
浜松市西区でゆったりと本格的なバーを楽しんで頂けるよう、
店内はローカウンターです。

11年間、バーテンダーとしてきっちりと基本を学び、
修行で得た様々な想いを胸に、
静岡県の浜松という土地でオープンさせた「Bar Savigny」

お客様に「思うがままの時間」をごゆっくりと
お過ごし頂けたらと願っております。

ここは、家に帰る前の1クッションや、1日を振り返る場所。
お仕事帰りの「ひとりBAR」、
お食事後の二軒目にも・・・お気軽にお越し下さい。
浜松に出張などでお越しの方も、是非お待ちしております。
本日も、お客様が「満足すべき一杯」に出会えるよう、
カウンターを華やかに演出致します。
ご予約は必要ありませんが、お越し頂く前にご確認頂けると
安心して楽しんでいただけます。

オーナー

 Owner Bartender

2002~2013
2002~2013リゾートトラスト(株)
リゾーピア箱根にて6年半
浜名湖にて4年半
2006.6
N.B.A.日本バーテンダー協会認定
2012.4
N.B.A.日本バーテンダー協会 浜松支部 技術研究部長就任
2013.4
N.B.A.日本バーテンダー協会 技能資格認定取得
2013.7
「Bar Savigny」オープン
2014.12
I.B.A.国際バーテンダー協会認定資格取得
2015.4
N.B.A.日本バーテンダー協会 浜松支部 副支部長就任

人生の一杯

毎日のボトル磨きは、ボトルを輝かせるだけではありません。
埃を払い、品揃えを覚えることはもちろんですが、ボトルに触れ、
歴史と文化を学び、 一本一本に込められた作り手の想いを
感じることで酒たちへの愛情が生まれます。

人生の一杯を

毎日床掃除から始まる

カウンターをはじめ、店内をピカピカに拭き上げ、
床を丁寧に掃き整える。
「氷割り」が済んでようやく営業の準備が整います。

最後に、鏡に向かって身支度を整える。
オープンは18時から・・・

本日も、様々な人生の1ページのひと綴りに・・、
準備を整え、お待ちしております

 ボトル拭き

シェイカー

氷割り

バーツール

バーツールを操り、グラスにおいしいお酒が注がれ、お客様の手元にそのグラスが置かれるまで、その
「バーテンダーの一連の動き」=”所作”は無駄が無く滑らかで流れるよう、全てが理にかなっていて、合理的。 それは、バーツールも同じです。無駄がそぎ落とされ、機能的なフォルムが美しい。

目で愉しんでいただくのはもちろん、シェイクや所作で奏でる音を聞きながら、気持ちをほぐしていただければ、 そこから会話や楽しみ方が生まれ、よりリラックスして頂けます。

手になじみ

 ステア

 ステア

お酒を材料で混ぜ合わせるバーツール。混ぜるだけではなく、氷の溶け具合、速度、すばやさ。どこで混ぜるのを止めるか大切な「見極め」。入れる氷、水、ステアの仕方で味が変わります。
混ざり合う氷の音も楽しめます。

 シェイカー

 シェイカー

シェイキングの基本は氷の大きさと固さの選択、そして詰め方です。
氷の大きさによって気泡や風味の調節を。
シェイキングした時の氷が奏でる音の鳴り具合も心地の良い音楽。体の一部のように流れる動作で作られるカクテルをお楽しみ下さい。

 メジャーカップ

 メジャーカップ

分量を量り取る「メジャーカップ」は、ジガーカップとも言われ、指にはさむ姿はバーテンダーの代表的な姿です。
カクテルの工程の最初に用いる道具であり、これが正確に使えなければ後の工程を完璧にこなせたとしても、完成した一杯になりません。

  • 初めての方
  • 自分の時間

フレアショー

出張バーテンダー、フレアショーも承っております。
結婚式や2次会などのパーティにご利用下さい。
会場で本格的なお酒を楽しめます。
ゆったりとした大人なパーティに是非。

Flair Bartending show
フレアショー
1ステージ

30,000円~

※前後の説明含め約15分の内容になります。
 実際のショーは約5分ほどとなります。

結婚式や企業イベントごと等でご依頼をいただいております。
場所、内容によりますので、まずはご希望の内容をお聞かせください。

Visiting bartender
出張バーテンダー

15,000円~

(結婚式:約3時間の場合)

結婚式場はもちろん、新郎新婦様直接のご依頼も承ります。
機材、材料などの準備により、料金やプランの内容が異なりますので
事前にご相談くださいませ。

ショー

フレアショー・出張バーテン共に、ご要望等ございましたら
お気軽にお声がけください。
楽しいご依頼お待ちしております。

 ローカウンター10席。

ローカウンター

貸し切りも承ります。ご相談下さい

Floor Map

店舗情報・アクセス

シガーございます